Towar innych przedsiębiorstw
Opis
Mięso z jelenia przed dalszą obróbką powinno się marynować przez kilka godzin w marynacie z wina lub oliwy. Aby było bardziej soczyste i kruche, można obłożyć je plastrami słoniny i piec w piekarniku lub na ruszcie. Karkówka doskonale nadaje się również na dania duszone. Mielone mięso przeznacza się na kotlety, gulasze, potrawki oraz inne wyroby garmażeryjne. Karkówka z jelenia wybornie nadaję się także na wędliny, kiełbasy i pasztety.
Smak jest specyficzny i wyrazisty. Zapach swoisty, charakterystyczny dla dziczyzny.
Mięso ma dość zwartą i twardą tkankę mięśniową. Widoczne są skupiska tłuszczu oraz powięzi. Mięso pokrywa delikatna błona. Stanowi dobre źródło pełnowartościowego białka i ma niską zawartość tłuszczu oraz cholesterolu.
Skontaktować się ze sprzedającym
Dziczyzna
We recommend to see