Karmel amoniakalny producent
Towar od producenta
Na stanie
Podaj cenę sprzedawcy
- Odbiór własny,
- Kurier
- Szczegóły
Towar innych przedsiębiorstw
Charakterystyki techniczne
- BrendChemet
- Kraj producentaPolska
- Postać produktuSuchy
- ProduktAmoniakalny
Opis
K A R M E L A M O N IA K A L N Y - produkt otrzymywany przez kontrolowane
ogrzewanie węglowodanów (dostępnych w handlu środków spożywczych o właściwościach
słodzących, posiadających wartość odżywczą, które są monomerami glukozy i fruktozy
lub ich polimerami, np. syrop glukozowy, sacharoza, syrop glukozowo-fruktozowy) w obecności
katalizatora. W wyniku karmelizacji powstaje płynny, ciemnobrązowy produkt, stanowiący mieszaninę
wielorakich związków barwnych i aromatycznych, charakteryzujący się swoistym aromatem,
słodko-gorzkawym smakiem z wyczuwalnym lekko kwaśnym posmakiem.
2. ZASTOSOWANIE
Karmel jest uniwersalnym środkiem barwiącym, stosowanym do wyrobów spożywczych i paszowych.
Nadaje zabarwienie od żółtego przez czerwonobrązowy do ciemnobrązowego, przy
jednoczesnym „zaokrąglaniu" smaku danego produktu. Karmel stosuje się między innymi do
napojów bezalkoholowych i alkoholowych, pierników, herbatników, sosów, konserw,
przetworów owocowo-warzywnych, wyrobów cukierniczych, lodów, zup i przypraw.
3. CHARAKTERYSTYKA JAKOŚCIOWA
Produkt odpowiada wyróżnikom podanym w obowiązującym Rozporządzeniu Komisji (UE) Nr
231/2012 z dnia 9 marca 2012 r., ustanawiającemu specyfikacje dla dodatków do żywności, wymienionych
w załączniku II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz
wybranym wyróżnikom zamieszczonym w normie PN-A-74772 „Karmel".
ogrzewanie węglowodanów (dostępnych w handlu środków spożywczych o właściwościach
słodzących, posiadających wartość odżywczą, które są monomerami glukozy i fruktozy
lub ich polimerami, np. syrop glukozowy, sacharoza, syrop glukozowo-fruktozowy) w obecności
katalizatora. W wyniku karmelizacji powstaje płynny, ciemnobrązowy produkt, stanowiący mieszaninę
wielorakich związków barwnych i aromatycznych, charakteryzujący się swoistym aromatem,
słodko-gorzkawym smakiem z wyczuwalnym lekko kwaśnym posmakiem.
2. ZASTOSOWANIE
Karmel jest uniwersalnym środkiem barwiącym, stosowanym do wyrobów spożywczych i paszowych.
Nadaje zabarwienie od żółtego przez czerwonobrązowy do ciemnobrązowego, przy
jednoczesnym „zaokrąglaniu" smaku danego produktu. Karmel stosuje się między innymi do
napojów bezalkoholowych i alkoholowych, pierników, herbatników, sosów, konserw,
przetworów owocowo-warzywnych, wyrobów cukierniczych, lodów, zup i przypraw.
3. CHARAKTERYSTYKA JAKOŚCIOWA
Produkt odpowiada wyróżnikom podanym w obowiązującym Rozporządzeniu Komisji (UE) Nr
231/2012 z dnia 9 marca 2012 r., ustanawiającemu specyfikacje dla dodatków do żywności, wymienionych
w załączniku II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz
wybranym wyróżnikom zamieszczonym w normie PN-A-74772 „Karmel".
Skontaktować się ze sprzedającym
Karmel amoniakalny producent
We recommend to see