Kolendra - całe nasiona lub mielone
Towar od producenta
Na stanie
Podaj cenę sprzedawcy
- Odbiór własny,
- Kurier
- Szczegóły
Towar innych przedsiębiorstw
Charakterystyki techniczne
- TypMielona
Opis
Kolendra jest gatunkiem rodzimym dla obszaru śródziemnomorskiego, przedstawicielem rodziny baldaszkowatych. Ojczyzną kolendry są: Indie, Iran i Azja Mniejsza. W wielu krajach jest uprawiana jako roślina uprawowa i lecznicza. Należy do roślin jednorocznych, która osiąga wysokość 30-80 cm. Rośliny z niewielkimi baldaczami, złożonymi z białych lub różowych kwiatów, najlepiej rosną w miejscach słonecznych. Liście i niedojrzałe owoce mają silny, nieprzyjemny zapach, natomiast aromat dojrzałych owoców jest słodki, korzenny z pieprzowo-balsamiczną nutą. Ich smak jest łagodny, słodki, lekko palący, z wyraźnym odcieniem zapachu skórki pomarańczowej.
Głównym składnikiem owoców kolendry jest olejek lotny. Poza tym nasiona zawierają dużo olejku tłustego, związki białkowe, związki żywiczne, garbniki, pektyny, sterole roślinne, flawony oraz sole mineralne.
W kuchni kolendry używa się do potraw zarówno pikantnych, jak i słodkich. Stosuje się ją jako przyprawę kuchenną (najlepiej zmieloną) do różnych mięs (baraniny, wieprzowiny, dziczyzny), do pasztetów, sosów i jaj, marynat jarzynowych, grzybów, wódek, likierów, wina, a także do marynowanych śledzi, past, ogórków, jarzyn.
Kolendra wchodzi w skład pieprzu ziołowego, garam, masala i carry.
W medycynie zarówno przyprawa jak i olejek lotny są używane do produkcji preparatów zapobiegających migrenie i niestrawności. Owoce kolendry przeciwdziałają wzdęciom, łagodzą nadmierną fermentację, regulują trawienie.
Głównym składnikiem owoców kolendry jest olejek lotny. Poza tym nasiona zawierają dużo olejku tłustego, związki białkowe, związki żywiczne, garbniki, pektyny, sterole roślinne, flawony oraz sole mineralne.
W kuchni kolendry używa się do potraw zarówno pikantnych, jak i słodkich. Stosuje się ją jako przyprawę kuchenną (najlepiej zmieloną) do różnych mięs (baraniny, wieprzowiny, dziczyzny), do pasztetów, sosów i jaj, marynat jarzynowych, grzybów, wódek, likierów, wina, a także do marynowanych śledzi, past, ogórków, jarzyn.
Kolendra wchodzi w skład pieprzu ziołowego, garam, masala i carry.
W medycynie zarówno przyprawa jak i olejek lotny są używane do produkcji preparatów zapobiegających migrenie i niestrawności. Owoce kolendry przeciwdziałają wzdęciom, łagodzą nadmierną fermentację, regulują trawienie.
Skontaktować się ze sprzedającym
Kolendra - całe nasiona lub mielone