Komponenty owocowe

Komponent owocowy jest to mieszanina owoców, substancji słodzących, barwników, aromatów oraz stabilizatorów. Mieszanine tę pasteryzuje się, chłodzi i pakuje aseptycznie.

Proces produkcji komponentów owocowych obejmuje rozmrażanie, gotowanie i pasteryzację owoców, a następnie dodawanie składników, których rolą jest zapewnienie produktowi parametrów żądanych przez klienta - odpowiedniej gęstości i procentowej zawartości owoców, właściwej tekstury, aromatu, itp. Po ugotowaniu produkty są pakowane, a następnie poddawane kwarantannie aż do momentu, w którym wyniki kontroli parametrów fizyko-chemicznych, mikrobiologicznych i organoleptycznych potwierdzą, że produkt, który zostanie dostarczony do klienta, jest w pełni zgodny z jego oczekiwaniami i spełnia kryteria jakości obowiązujące w naszym zakładzie.

AGRANA Fruit ma wysokie kompetencje w zakresie przygotowywania ekologicznych komponentów owocowych w Europie. Produkujemy ekologiczne przetwory owocowe w Konstanz|Niemcy i Gleisdorf|Austria od ponad 15 lat i są one chronione przez odpowiednie certyfikaty ekologiczne.
Od fazy uprawy do czasu dostarczenia do klienta przeprowadzane są najsurowsze kontrole przez krajowe i międzynarodowe organy monitorujące.