Koncentrat ciasta biszkoptowo- tłuszczowego kokosowego, babka kokosowa
Towar od producenta
Na stanie
Podaj cenę sprzedawcy
- Odbiór własny,
- Kurier
- Szczegóły
Towar innych przedsiębiorstw
Opis
- Skład: cukier, mąka pszenna, skrobia pszenna, skrobia ziemniaczana,
substancje spulchniające (E450a, E500b), wiórki kokosowe, proszek do pieczenia,
emulgatory (E472b, E471, E475), sól, aromat kokosowy identyczny z naturalnym - Zastosowanie: Koncentrat ciasta biszkoptowo-tłuszczowego "Babka
Wyśmienita Kokosowa" służy do jednofazowej metody produkcji babki
kokosowej. Dzięki zastosowaniu odpowiednich substancji
emulgująco-napowietrzających, czas przygotowania ciasta skraca się
do kilku minut, a otrzymane ciasto jest stabilne, dzięki czemu może być
przygotowane na dłuższy czas przed wypiekiem. Ciasta po upieczeniu
charakteryzuje się jednorodną strukturą miękiszu, dużym nawilgoceniem,
oraz przedłużoną świeżością. - Babka pakowana jest w worki 10 kg. Produkowana w oparciu
o PN-A-94016 - Przepis podstawowy
- 1000 g koncentratu babki wyśmienitej cytrynowej
- 450 g jaj
- 350 g oleju
- 150 g wody
Wszystkie składniki ubijać w ubijaczce cukierniczej przez 3 min. Formy
napełniać do 2/3 objętości. Piec w temp. 170-180oC ok. 45 min. (dla
naważki ciasta 0,5 kg). - Refaello - kokosowy przekładaniec
Upiec trzy blaty z babki kokosowej o wymiarach 60 cm x 40 cm (z 0,5 kg
koncentratu ciasta każda), według przepisu podstawowego(czas pieczenia
ok. 15 min.)
Przygotowć Krem śmietankowo-budyniowy:
- 300 g koncentratu bitej śmietany,
- 200 g kremu budyniowego Cremolux
- 1000 g wody przegotowanej i wystudzonej.
Wszystkie składniki ubijać ok. 3-4 min.
Pod koniec ubijania dodać 100 g wiórków kokosowych.
Przełożyć warstwy ciasta kremem śmietankowo-budyniowym
z dodatkiem wiórków kokosowych, a następnie całe ciasto
posmarować z zewnątrz kremem i obsypać wiórkami kokosowymi. - Ciasto ananasowo-kokosowe
- 1500 g koncentratu babki kokosowej
- 675 g jaj
- 525 g oleju
- 225 g wody
- 400 g margaryny
- 1 puszka ananasów
- 350 g kremu budyniowego Cremolux
Upiec trzy blaty babki kokosowej (z 0,5 kg koncentratu ciasta każda),
przygotować budyń Cremolux według przepisu podstawowego. Ucierać
margarynę i dodawać do niej stopniowo budyń. Na koniec dodać ananasy
pokrojone w kostkę. Wymieszać i taką masą przełożyć blaty. Całe
ciasto posmarować kremem budyniowym, posypać po bokach wiórkami
kokosowymi, na wierzchu położyć ananasy i zalać je galaretką.
Skontaktować się ze sprzedającym
Koncentrat ciasta biszkoptowo- tłuszczowego kokosowego, babka kokosowa
We recommend to see