Polski
Waluta PLN
Kultury starterowe Florapan L62 kupić w Józefów
Kupić Kultury starterowe Florapan L62
Kultury starterowe Florapan L62

Kultury starterowe Florapan L62

Na stanie
Podaj cenę sprzedawcy
Dostawa:
Sprzedawca
Polska, Józefów
(Pokazać na mapie)
+48  
Wyświetl telefony
Towar innych przedsiębiorstw
Opis
Mieszanka żywych szczepów bakterii mlekowych

(Lactobacillus brewis)

Zastosowanie:

  • mąka żytnia
  • idealny starter do kwasów i żurów

Specyfikacje:

  • kwaśne PH: 3,6 do 4 po 18-20 h w temperaturze 30°C
  • użycie 0,1% w stosunku do mąki

Zalety:

  • stabilizuje proces produkcji kwasu, żuru
  • poprawia strukturę miękiszu
  • podkreśla smak i aromat gotowych produktów

Przykładowy sposób użycia:

  • zawartość saszetki( 5g) wymieszać na sucho z 5 kg mąki żytniej
  • dodać 5 litrów wody i wymieszać
  • temperatura wody powinna wynosić 32-38°C ( nie wolno przekraczać 40°C)
  • fermentacja trwa 18-24 h w temp. 30°C (w przypadku niższej temperatury
  • fermentacji należy wydłużyć czas aby uzyskać pożądane parametry zaczątku)
  • na bazie uzyskanego zaczątku wyprowadzamy kwasy
Skontaktować się ze sprzedającym
Kultury starterowe Florapan L62
Kultury starterowe Florapan L62
We recommend to see
Sposób dostawy
Porównaj0
WyczyśćWybrane pozycje: 0