Mąka słodowa, oraz przemiał słodu.
Na stanie
Podaj cenę sprzedawcy
- Odbiór własny,
- Kurier
- Szczegóły
Towar innych przedsiębiorstw
Opis
Słód dodany w odpowiedniej ilości zapewnia :
a)przyspieszony rozkład skrobi do węglowodanów rozpuszczalnych
b)powstanie chrupkiej, złocistej i błyszczącej skórki
c)skrobię bardziej podatną na pęcznienie i kleikowanie, lepsze związanie wody i tym samym chleb o dłuższym okresie utrzymanie świeżości
d)zwiększenie elastyczności glutenu i zwiększoną objętość pieczywa
W krajach nadbałtyckich stosowanie słodu jest powszechne, zarówno w dużych zakładach przemysłowych jak i małych piekarniach. Nie fermentowany jęczmienny lub żytni słód jest stosowany w celu scukrzania w fazach zaparzanej mąki, dodawany gdy osiągnie ona temp. 63-65 C, w ilości 1-2 do masy mąki zaparzanej).
a)przyspieszony rozkład skrobi do węglowodanów rozpuszczalnych
b)powstanie chrupkiej, złocistej i błyszczącej skórki
c)skrobię bardziej podatną na pęcznienie i kleikowanie, lepsze związanie wody i tym samym chleb o dłuższym okresie utrzymanie świeżości
d)zwiększenie elastyczności glutenu i zwiększoną objętość pieczywa
W krajach nadbałtyckich stosowanie słodu jest powszechne, zarówno w dużych zakładach przemysłowych jak i małych piekarniach. Nie fermentowany jęczmienny lub żytni słód jest stosowany w celu scukrzania w fazach zaparzanej mąki, dodawany gdy osiągnie ona temp. 63-65 C, w ilości 1-2 do masy mąki zaparzanej).
Oferujemy mąki : pszenne, żytnie, pełnoziarniste oraz mąki specjalizowane m.in. mąka słodowa oraz przemiał słodu na mąkę.
W ofercie naszej znajdą Państwo również całą gamę makaronów, otrąb, zarodków pszennych i innych produktów zdrowej żywności .
Nasze produkty powstają z najwyższej jakości zbóż z ekologicznego regionu Lubelszczyzny.
Skontaktować się ze sprzedającym
Mąka słodowa, oraz przemiał słodu.
We recommend to see