Młoda marchewka cała

Oprócz wit. A, marchew zawiera wit. B1, B2, B6, PP, K i C. Zasobna jest w sole mineralne: wapń, fosfor, żelazo, miedź, cynk, molibden, potas i magnez, siarkę, kobalt. Korzeń marchwi, czyli jej najwartościowsza część, działa wzmacniająco i przeciwanemicznie, reguluje czynności jelit, działa przeciwbiegunkowo, przeczyszczająco oraz gojąco na cały przewód pokarmowy. Oczyszcza także krew. Nasiona marchwi pomagają w zaburzeniach żołądkowych czy bólach wątroby. Zaś sok z marchwi chroni środowisko jelit przed rozwojem bakterii gnilnych.