Noże ceramiczne

Główne zalety noży ceramicznych:

• Super ostre ostrze, twardość, odporność na korozję oraz na ścieranie - noże wykonane z ceramiki mają zdecydowaną przewagę nad ostrzami wykonanymi ze zwykłej nierdzewnej stali: ostrze pozostaje super ostre przez znacznie dłuższy czas bez potrzeby ponownego ostrzenia

• Antybakteryjna powłoka - powłoka ceramiczna uniemożliwia bytowanie bakterii na powierzchni ostrza.
• Ostrza wykonane z ceramiki nie pozostawiają metalicznego smaku ani zapachu na krojonych produktach. Krojone warzywa i owoce nie ciemnieją.

Jak należy myć nóż ceramiczny?

Noże ceramiczne są bardzo łatwe do czyszczenia, ponieważ żywność nie klei się do ostrza. Nóż należy myć w wodzie z dodatkiem zwykłego płynu do naczyń lub delikatnego detergentu. Nie jest zalecane mycie noża w zmywarce do naczyń, ponieważ gwałtowne uderzanie ostrza o inne twarde przedmioty takie jak talerze czy sztućce, może spowodować wyszczerbanie ostrza.

Jak można uszkodzić ostrze ceramiczne i co należy robić, żeby tego uniknąć?
Żeby nóż ceramiczny służył przez lata bez potrzeby ponownego ostrzenia, należy:

• Dbać, żeby nóż nie upadł, zwłaszcza na twardą podłogę (płytki ceramiczne), może to spowodować pęknięcie ostrza.
• Nie używać noża do podważania jako dźwigni.
• Nie obracać noża w trakcie krojenia.
• Nie używać noża do cięcia zamrożonych produktów, kości ani rybich ości.
• Nie myć noża w zmywarce do naczyń.
• Nie należy ciąć produktów na powierzchniach kamiennych, ceramicznych, metalowych. Należy używać tylko desek drewnianych lub plastikowych.
• Nóż należy przechowywać w drewnianym bloku, lub stabilnym miejscu gdzie nie będzie się obijał o inne twarde przedmioty.
• Nóż należy przechowywać z daleka od dzieci.
• Nie próbować ostrzyć noża samodzielnie. Nóż może być ostrzony tylko na ostrzałce diamentowej w profesjonalnym zakładzie.

Jak ostrzyć nóż ceramiczny?

Nasze ostrza są wyjątkowo twarde i odporne na ścieranie, dzięki temu nóż pozostaje ostry przez wiele miesięcy a nawet lat bez potrzeby ponownego ostrzenia. Generalnie ostrzenie jest potrzebne jedynie po to, żeby zeszlifować małe odpryski na krawędzi tnącej, które mogą się pojawić w przypadku niewłaściwego użycia bądź przechowywania noża. Nóż może być ostrzony tylko na ostrzałce diamentowej w profesjonalnym zakładzie. Ostrzałki do noży stalowych nie nadają się do ostrzenia noża ceramicznego.