Sezam łuskany biały

Sezam znamy jest głównie z tego, że wchodzi w skład sezamków i chałwy. Ziarna sezamu są nieocenionym źródłem wapnia, którego posiadają więcej niż mleko. Ponadto znajdują się w nich liczne przeciwutleniacze i fisterole.

Sezam można dodawać do dań wegetariańskich, sałatek, dań mięsnych oraz pieczywa i serków. Może być również znakomitym składnikiem panierki do kotletów i ryb. Sezam stosuje się również w produkcji słodyczy – batoników i chałwy. Bardzo dobrze nadaje się do ciast i ciasteczek. Nasiona sezamu wykorzystuje się w produkcji masła sezamowego, pasty i oleju.