Śruta rzepakowa

Śruta rzepakowa jest produktem powstałym po ekstrakcji rozpuszczalnikami organicznymi tłuszczu z rozdrobnionych i kondycjonowanych nasion rzepaku. Po ekstrakcji, śruta jest ogrzewana (tostowana) w celu usunięcia pozostałości rozpuszczalnika oraz inaktywacji termolabilnych związków antyodżywczych. Termiczna obróbka nasion rzepaku powoduje, że białko śruty poekstrakcyjnej rzepakowej charakteryzuje się najmniejszym rozkładem w żwaczu oraz największą strawnością jelitową, w porównaniu z pozostałymi produktami rzepakowymi.